Créée en 1997, Ninkasi ne cesse de grandir. L’entreprise, historiquement implantée à Tarare (69) à travers son actuelle fabrique de bières et de spiritueux, a donc décidé de construire une seconde usine à l’entrée ouest de la commune. Située sur une ancienne friche industrielle, celle-ci sera « plus grande, plus fonctionnelle et encore plus respectueuse de son environnement » , dixit le fondateur et président de l’entreprise, Christophe Fargier.
L’objectif du brasseur lyonnais est de porter sa capacité de production de bières de 40 000 à 120 000 hl afin d’approvisionner à la fois la grande distribution, les réseaux cavistes et les établissements sous enseigne Ninkasi.
Les travaux devraient être achevés en avril 2023 . L’investissement total est de l’ordre de 32 M€ dont 14 M€ consacrés au seul outil de production.
