Avec + 10 % de croissance chaque année, V and B est une enseigne en pleine expansion dont le cœur de métier repose sur la vente de vins, mais aussi de bières à hauteur de 45 % de son chiffre d’affaires. Rayon Boissons a interviewé Antoine Porcher, directeur général du groupe, pour connaître les secrets de cette réussite.
Quels sont les principaux atouts du concept ?
Antoine Porcher. Le succès de V and B repose avant tout sur l’ambiance qui règne dans nos magasins. L’enseigne a un ADN propre que nous nous employons à transmettre à tous nos franchisés. C’est pourquoi nous choisissons ces derniers avec le plus grand soin. Quand les clients viennent chez nous, c’est comme s’ils venaient chez des amis.Nous nous démarquons également par notre capacité de conseil ainsi que par notre assortiment de bières de spécialités.
Comment sont choisis et formés les nouveaux franchisés ?
A.P. Nous réalisons une sélection très rigoureuse. Chaque année, ce sont plus de 1 000 personnes qui nous contactent pour ouvrir un magasin V and B. Nous en retenons seulement 10.