Boissons sans alcool : La filière des jus face à la flambée des coûts de matières premières

Malgré les sonnettes d'alarme tirées au cours de l'année écoulée, 2016 s'annonce compliquée pour les fabricants français de jus de fruits. Selon un communiqué diffusé par l'Unijus (union nationale interprofessionnelle des jus de fruits) hier, la liste des fruits touchés par la hausse des prix continue de s'allonger . Le coût des oranges d'Espagne a ainsi bondi de + 30 % suite à de très mauvaises conditions météo. Entre 2014 et 2015, le prix du concentré d'ananas a été multiplié par quatre tandis que celui des framboises a doublé. Sans oublier la passion (+ 60 %), des mangues (de + 20 % à + 50 %) et des pommes (+ 20 %).

La situation des fabricants de jus de fruits est d'autant plus fragile dans l'Hexagone que l'euro continue de se déprécier face au dollar. Selon l'Unijus, les négociations commerciales de situaient sur la base d'un euro pour 1,25 à 1,35 $ en 2014, contre un euro pour 1,09 $ en ce début d'année. Soit une baisse équivalent à une dépréciation de la monnaie européenne de 25 % .