Si vous ne connaissez pas encore la brasserie Au cœur du malt , peut-être avez-vous déjà dégusté l’une de leurs bières signées Gustave . Cet établissement basé à Verneuil-en-Halatte (60) prévoit cette année de doubler ses volumes de production , passant ainsi de 50 000 l à 100 000 l en 2018.
Et pour cause, le brassin d’origine 100 % française est présent actuellement dans les foires à la bière d’ Intermarché en région parisienne et de Système U dans l’Ouest. « Le fait d’arriver en grande distribution nous a permis de nous développer », explique Emmanuel Duca, responsable communication et marketing d’Au cœur du malt.
La petite équipe de trois personnes affichait dès la création de l’entreprise une grande ambition puisqu’elle a conçu l’établissement afin de pouvoir produire 300 000 l de mousse. « Notre objectif à présent est de faire grandir la brasserie, d’augmenter nos volumes et de nous étendre sur le territoire national. » De nouvelles recettes pourraient d’ailleurs rejoindre la gamme de six références prochainement.