L'interview de Xavier Leclerc, chef de rayon vins d’Auchan Roncq, le jour de l'ouverture de la foire aux vins

Votre sélection est-elle différente de celle des autres hypermarchés Auchan ?

X.L. Le « chemin de fer » pour tous les hypermarchés comporte 580 références. Ensuite, chaque magasin peut acheter d'autres vins. Ici, nous comptons 400 références supplémentaires. J'ai la chance d'être souvent avec les acheteurs dans les vignobles. Mon critère, c'est le qualitatif, car nous avons déjà les noms. Au départ, je travaillais avec les guides, comme Hachette. Aujourd'hui, ce sont les propriétés qui nous appellent. Quand ils ont un produit atypique, ils viennent nous le proposer.

Quelles sont les spécificités de votre clientèle ?

X.L. Nous vendons plus de vins blancs que d'autres magasins. Cela provient de notre proximité avec la Belgique : le vin blanc sec, pour l'apéritif, marche très fort. En France, c'est en train de bouger là-dessus. Ensuite, cette année, toutes les familles tournent. Pour les grands crus, ce sont toujours les mêmes, le club des 40, mais toutes les régions sont impactées par le succès des foires aux vins. Alors qu'il y a 14 ans, j'étais frustré car les grands crus bordelais faisaient l’essentiel des ventes.

Outre l’ouverture à 6h30, allez-vous animer l’édition 2011 de façon spécifique ?

X.L. Nous allons pour la première fois mettre en place une dégustation réservée aux femmes, vendredi, de 18h à 20h. Ce qui fait que nous allons recevoir à peu près 1000 clients l’après-midi et ensuite 250 femmes en soirée. On attendait 100 à 120 personnes maximum pour cette dernière soirée mais le buzz a bien fonctionné. On y trouvera du vin fait notamment par des femmes, minéral, floral et aussi un moelleux de la génération « sweet bordeaux ».

Propos recueillis par Gabriel Thierry