Elle avance à bon train ! La démarche de transformation de la filière céréalière entamée en 2023 par le groupe Kronenbourg continue de suivre son cours. La volonté du brasseur était de faire évoluer les pratiques agricoles en développant, en partenariat avec les Malteries Soufflet et Soufflet Agriculture (groupe InVivo ), des méthodes agroécologiques sur les parcelles d’orges destinées à la production de 1664 blonde. Alors que la première année, le pourcentage de malt issu de cette filière plus respectueuse des sols s’élevait à 20 % dans le produit fini, il s’élève désormais à 50 % . À terme, en 2026, c’est 100 % des volumes de 1664 blonde qui seront concernés par le dispositif. Soit 1 bière sur 10 consommée en France . « C’est la seule filière de malt agroécologique de taille industrielle qui existe aujourd’hui , s’enthousiasme ainsi Philippe Vincent, directeur des filières chez Soufflet Agriculture. On peut parler de première mondiale à cette échelle . » Derrière cela on retrouve, 120 agriculteurs (250 à terme) et 20 tonnes d’orges collectées sur une surface de 2 765 ha soit 3 750 stades de rugby.
L’autre point clé de ce projet est la traçabilité. En effet, les volumes d’orges cultivés de manière agroécologique sont intégralement suivis de la parcelle à la bouteille. Le tout est accessible aux consommateurs via un QR code sur l’étiquette de col. « Pour le client, c’est une occasion unique et moderne de découvrir le process de production, les savoir-faire des acteurs de cette filière durable et responsable (agriculteurs, malteur, brasseur) via des informations et des témoignages qui incarnent cette démarche aux ambitions fortes », souligne quant à lui Anders Roed, PDG de Brasseries Kronenbourg.
L’application sur laquelle les clients peuvent consulter ces informations recèle d’ailleurs de données qui traduisent l’intérêt et la façon de consommer des adeptes de 1664. Le top 3 des rubriques consultées comprend les engagements pour la culture responsable, la récolte des céréales et le brassage, ce qui démontre une curiosité forte pour les méthodes d’élaboration des produits. Par ailleurs, cette solution digitale est consultée la plupart du temps le week-end, en soirée et durant un temps moyen de 2 minutes. Après un an d’existence, l’opérateur annonce que 155 000 consommateurs se sont connectés par QR code à l’application digitale .