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Vins : Dourthe convertit les 170 ha du château de Sérame au bio

  • Publié :
  • Modifié :
  • Auteur : C.S.

Le château de Sérame , la propriété de la maison Dourthe dans l’Aude, officialise son passage en bio . La certification concerne les 170 ha de vignoble qui produit les appellations corbières et minervois , ainsi que des vins d’indication géographique protégée (IGP) Pays d’Oc.

À l’occasion de ce passage, un nouveau corbières (5 €) voit le jour. Baptisé Terra Maire , il a un profil davantage sur le fruit que sur la structure, et se destine au fond de rayon. Pour le moment, il a été présélectionné pour les foires aux vins d’automne de Casino et de Simply Market .

La gamme de Pays d’Oc L’Olivier (4,50 €), déjà présente en GMS, a été remise au goût du jour. En rouge, elle repose sur un assemblage de syrah et de cabernet-sauvignon. Auparavant, elle était produite à base de syrah uniquement. En blanc, elle est restée fidèle au viognier.

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