Le total des mousseux d’appellations continue de progresser en hypers et supers. Selon les dernières données de SymphonyIRI arrêtées à fin février, la catégorie augmente en volume de + 1,7 % à 41,7 millions de cols et de + 3,7 % en valeur à 218,8 millions d'euros.
Ceci étant, le détail des AOP révèle d’importantes disparités. Mis à part le crémant d’Alsace qui conforte sa place de leader (+ 7,6 %) , des appellations phares comme le crémant de Bourgogne (- 2,1 %), saumur (- 1,3 %) et vouvray (- 3,5 %) enregistrent des baisses inhabituelles.
