Afin d’apporter une touche particulière à ses cocktails, dont le mojito, la marque Saint-James de La Martiniquaise propose pour les barmen un concentré aromatique à 44,5° en petit flacon de 20 cl.
Ce bitter combine l’alcool de canne à sucre à une macération de plantes telles que le quinquina, l’angélique, la gentiane ou l’absinthe ainsi que des épices comme la coriandre et le gingembre.