Près d’un million de cols de bordeaux claret bientôt mis sur le marché
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Auteur : Chloé Queffeulou
Homologué le 19 septembre 2025, le cahier des charges du bordeaux claret vient d’être officialisé par le syndicat des bordeaux et bordeaux-supérieur. Vin rouge historique, présent dès le XIIᵉ siècle, particulièrement apprécié des Anglais, le claret se prononce à l’anglo-saxonne (clarette). Il se définit comme un vin rouge clair et léger, à servir frais (10-12°) et à boire jeune. Avec le claret, l’appellation bordeaux vise le moment apéritif et les instants de convivialité.
Le millésime 2025 est le premier à se conformer à ce cahier des charges précis : autorisation de tous les cépages rouges bordelais, faible niveau de tannins, large palette de couleurs possible, sucres résiduels jusqu’à 7 g/l, fermentation malolactique facultative, taux d’alcool minimum de 11 % vol.
À début janvier, une quarantaine d’opérateurs se sont engagés à produire du bordeaux claret, soit un peu plus de 16 000 hectolitres. Le syndicat estime à un million le nombre de bouteilles qui sera commercialisé d’ici l’été et à deux millions d’ici la fin de l’année 2026.
