Le vin conserve sa place de boisson alcoolisée préférée et double la bière chez les 18-25 ans
Malgré un recul de deux points par rapport à 2024, le vin confirme sa première place, récupérée sur la bière l’an passé, dans le cœur des Français : 58% des répondants le mentionnent comme boisson alcoolisée préférée. Il est suivi par la bière (56%), le champagne (35%), les cocktails (27%) et le cidre (25%). Cette préférence progresse chez les hommes (+3 points VS 2024) et chez les jeunes de 18 à 25 ans (+6 points). Lesquels citent pour la première fois davantage le vin à la bière comme nectar privilégié et déclarent un intérêt croissant pour son univers (+13 points).
Les Français sont curieux d’innovations
76 % des Français sont enclins à découvrir de nouvelles saveurs. Parmi eux, 37% se disent prêts à acheter des vins produits à partir de cépages anciens ou résistants et 34% des vins plus légers. Ils n’ont visiblement pas peur de sortir des conventions en essayant des cuvées issues d’assemblage de différentes régions par exemple ou des boissons hybrides (27%). À noter, toujours au rayon vins, la progression du format canette (+13 points) au détriment du Bib® (-10 points).
Au sein des nolo, le vin est la catégorie qui progresse
Encore en retrait par rapport à la bière (61%), les cocktails (42%) et les spiritueux (21%), le vin nolo est toutefois la catégorie qui gagne le plus de parts de marché dans la consommation des Français : +7 points versus 2024. En revanche, parmi les 17% qui ont goûté du vin nolo presque la moitié n’a pas été satisfaite.
Le vin orange se fraie un chemin
La couleur orange fait son entrée dans l’étude cette année : 26% des Français en ont consommé. Elle tient déjà une place non négligeable, particulièrement auprès des grands consommateurs (au moins une fois par semaine) et des soirées. Sa valorisation est supérieure aux autres couleurs avec 15% des répondants qui déclarent lui allouer un budget moyen supérieur à 20€ (versus 11% pour le vin rouge).
Les consommateurs de vin restent majoritairement sensibles au label environnemental
C’est dans le domaine du vin que le label environnemental est le plus souvent regardé : 51% des acheteurs français regardent toujours (ou presque) si la bouteille porte une certification en faveur de l’environnement avant de concrétiser l’acte d’achat. Ce niveau est stable par rapport à l’édition précédente. À noter par ailleurs que le vin nature séduit un public plutôt averti. 19% de Français en ont déjà goûté, mais à peine plus de la moitié d’entre eux ont apprécié son goût.
« Le marché évolue vite. La consommation baisse, mais pas l’attrait pour le vin. Il y a des opportunités à saisir auprès de cibles un peu oubliées telles que les femmes ou les jeunes », conclut Marie Mascré, co-fondatrice de Sowine à l’occasion de la présentation du baromètre 2025.