Inter Oc est la première interprofession viticole à mettre en œuvre les accords de durabilité validés par la commission européenne pour les récoltes 2025 et 2026. Que prévoient-ils ? La possibilité d'établir des prix d'orientation pour les vins bio et haute valeur environnementale (HVE) vendus sur le marché du vrac. Ces prix peuvent également être rendus publics. " C'est un repère indicatif, non contractuel, destiné à guider producteurs et metteurs en marché vers un niveau économiquement viable, explique l'interprofession dans un communiqué. Il s'agit en outre d'un outil d'aide à la négociation. " Ces tarifs ont été calculés par des représentants de l'ensemble des familles de la profession sur la base d'analyses sur les coûts de revient, menés par CER France, un cabinet indépendant expert en comptabilité agricole.
Six cépages sont concernés : merlot, cabernet-sauvignon, chardonnay, sauvignon, grenache, cinsault. La grille de prix varie selon le label, bio ou HVE. Pour les premiers, le calcul des coût de revient a été réalisé sur la base de trois niveaux de rendements : 45 hl/ha, 55 hl/ha et 70 hl/ha. À titre d'exemple un merlot rouge bio, produit à 55 hl/ha, affiche un prix d'orientation de 164 €/ha. Un cabernet-sauvignon, à ce même rendement, 179 €/hl, un chardonnay, 218 €/hl, ou encore le sauvignon : 209 €/hl.
Pour les vins HVE, le choix a été fait d'établir des " tunnels " de prix d'orientation : 89-94 €/hl pour le merlot, 93 €-98 €/hl pour le cabernet-sauvignon, 114-130 €/hl pour le chardonnay, et 104-115 €/hl dans le cas du sauvignon. " Avec ces accords, nous posons les bases d'une filière plus résiliente et plus équitable. C'est un signal fort envoyé à tous les acteurs : la transition écologique peut et doit s'accompagner d'une transition économique durable pour nos producteurs ", commente Florence Barthès, Directeur Général Pays d'Oc IGP. D'autres interprofessions devraient suivre, Inter Rhône a ainsi annoncé le 12 novembre avoir déposé un dossier auprès de la commission européenne pour la mise en place de ce dispositif. Il porte sur les côtes-du-rhône et les côtes-du-rhône-villages.
