Ambassadeur de Graves : un label pour porter l’AOC graves

Le syndicat viticole des graves crée un nouveau label reposant sur une approche consommateurs nommé « Ambassadeur de Graves » . L’objectif de cette démarche initiée il y a cinq ans est de clarifier l’offre des vins de l’appellation bordelaise. « Tout est parti d’un constat partagé avec nos producteurs sur le positionnement de notre appellation et l’évolution des attentes des consommateurs. A partir de là, il nous aura fallu cinq ans pour construire ce dispositif de sélection, de travaux, de réunions, d’échanges avec de nombreux professionnels du secteur » , explique Dominique Guignard , président du syndicat.

Les inscriptions au palmarès 2021 débuteront en janvier pour une publication en juin. Il sera annuel et les critères à respecter seront contrôlés par QB Vérifications, puis la sélection finale des vins sera confiée à l’institut indépendant Techni’Sens . Les critères qui seront observés auprès des propriétés candidates tournent autour de trois axes : le respect de la vigne et de l’environnement, la maîtrise du processus d’élaboration des vins dans le respect des cahiers de charges et la capacité à accueillir le public dans les meilleures conditions.