Alors que le bio ralentit sérieusement son allure en grande distribution, du côté des spiritueux, l'offre commence enfin à grandir. L'occasion pour Rayon Boissons de faire le point sur un segment en devenir.
Une goutte d’eau. Sur une année arrêtée à mi-août 2021, le poids valeur des produits bio sur l’ensemble des spiritueux s’élevait à 0,1 %. Un résultat stable par rapport à 2019. Preuve que le rayon reste en retrait, les autres alcools (hors vins) ont de leur côté enregistré un gain de + 0,4 point durant cette courte période.
Le constat est donc sans appel et une question demeure : les spiritueux sont-ils vraiment bio-compatibles ? À première vue, la réponse est oui. La matière première est souvent la même que le vin, la bière ou encore le cidre. Bref, toutes les catégories ont les cartes en main pour se convertir.