On ne les compte plus ! Les marques de gin sont nombreuses à avoir lancé leur version 0,0 %, de Tanqueray à Gordon’s en passant pas Beefeater. C’est donc au tour d’une signature française, la plus réputée d’entre elles, de présenter la sienne : Citadelle.
Pour la produire, Alexandre Gabriel, fondateur de la marque en 1996, et ses équipes ont utilisé la technique de l’hydrodistillation douce, inspirée de la parfumerie. Les notes aromatiques les plus expressives des botaniques sont capturées sans alcool et le distillat obtenu est ensuite enrichi par un assemblage d’extraits naturels. « Travailler sans alcool nous a ramenés à l’essence même de la plante », explique Fannie Thibaud, responsable création et expérimentation de Maison Ferrand.
Citadelle 0.0 fera ses débuts en France et en Italie en janvier 2026 au prix de vente recommandé de 19,90 €. Il ne sera cependant pas commercialisé en grande distribution dans l’immédiat.