Cet été sera-t-il favorable à la tendance nolo ? Tout semble l'indiquer alors que l'appétence des Français pour les boissons faiblement alcoolisées ou désalcoolisées s'accroit et que les producteurs étoffent l'offre à vitesse grand V. Enquête.
« Tous les six mois, nous avons l’impression de franchir une marche. » Pour Hortense Brière, directrice commerciale de l’entreprise experte en développement de boissons sans alcool B & S Tech, c’est une certitude : la catégorie nolo évolue à vitesse grand V. « Ça bougera encore en 2024 », poursuit-elle, optimiste au regard des dizaines de nouveautés déjà lancées cette année par sa société aux côtés de la cinquantaine d’opérateurs qu’elle accompagne.
Des centres de désalcoolisation pris d’assaut
Un sentiment partagé par Jérôme Cuny, caviste spécialisé dans le zéro à Nantes (44), qui exerce depuis peu une activité de conseil en la matière. « En un an, nous sommes passés d' [...]