Implanté sur la zone commerciale des Épenottes, à Dole (39), l'Intermarché Hyper de Philippe Manzoni a été agrandi de 2 300 m² pour atteindre 6 300 m². L'espace supplémentaire a, en grande partie, été consacré au développement de la zone marché, qui s'étend désormais sur une surface correspondant globalement à l'agrandissement.
Un stand de fraîche découpe de fruits et légumes trône au centre de la vaste zone marché située à l'extrémité du bâtiment nouvellement créé. Il tourne tous les jours et propose également un bar à olives, des jus pressés, ainsi que des sushis et makis préparés sur place.
Les meubles bas et l'absence totale de suspension au niveau des fruits et légumes permettent aux clients de l'Intermarché de Dole d'embrasser d'un seul regard l'ensemble de la zone marché, qui jauge 2 300 m2. La plupart des stands se situent autour, en mural, comme la boucherie ou la crémerie.
La boucherie combine stand trad et LS. En rayon, une vitrine expose des viandes en cours d'affinage.
En plus d'un banc traditionnel, le rayon marée dispose d'une large offre de poissons entiers ou de filets emballés sous vide. Avantages mis en avant par le magasin : six jours de conservation, pas d'odeurs dans le réfrigérateur et la possibilité de congeler directement le sachet.
L'hypermarché confectionne de nombreux produits sur place : pizzas, sushis, salades traiteur, etc. Ceux-ci sont signalés par un macaron “Création Maison Intermarché Les Épenottes”.
Philippe Manzoni ne voulait pas que son magasin ressemble à “une boîte de conserve”. Il a donc privilégié l'éclairage naturel via de grandes baies de trois mètres de haut sur tout le fond du point de vente. Les issues de secours sont également vitrées.
Les producteurs locaux sont bien mis en avant grâce à de petites affiches spécifiques intégrant des photos. C'est le cas au rayon volailles, par exemple, ou dans les boissons, avec plus d'une centaine de références de vins du Jura.
Les producteurs locaux sont évidemment à la fête au rayon fromages entre mont d'or, comté, cancoillotte et autres.
Le stand crémerie est le seul à fonctionner en frais emballé assisté. Les autres, comme la charcuterie-traiteur, la boucherie, la marée ou la poissonnerie, mixent vente servie et LS.
Située en alcôve, la cave à bières dispose d'un large assortiment de bières belges : Blanche de Namur, Palm, St Bernardus, Westmalle, etc. Un élément complet est également dédié aux différentes bouteilles 75 cl de la brasserie locale baptisée La Rouget de L'Isle : Burgonde au jus de cassis de Bourgogne, Millefleur au miel, Ventre Jaune à la farine de maïs bressane, etc.
Les grands crus de Bordeaux, de Bourgogne, du Jura et d'autres appellations sont regroupés dans une cave climatisée. L'ensemble, très élégant, forme un espace triangulaire, en partie vitré, sur lequel s'adosse d'un côté le banc marée et de l'autre le rayon vins classique, faisant en quelque sorte la liaison entre zone marché et PGC.
Non-alimentaire et produits saisonniers représentent seulement 40 % de la surface de vente. Philippe Manzoni a donc procédé à de nombreux arbitrages. Parmi les catégories ayant bénéficié de l'agrandissement, figure notamment le textile, travaillé dans un esprit boutique.
La parapharmacie jouxte la parfumerie-beauté mais constitue un univers fermé au sein du point de vente, avec une caisse spécifique. Gérée par des pharmaciennes et une esthéticienne, la parapharmacie compte environ 3 500 références.
Des écrans installés dans la galerie permettent de communiquer, de mettre en avant les promotions et d'informer les clients sur la vie locale. Dans le magasin, chaque stand trad est équipé
Plus de 500 m² de réserves sont dédiés à la préparation de l'ensemble de l'offre de PGC du drive accolé au magasin. 4 000 références, boissons comprises, y sont stockées sur des gondoles balisées par des lettres. Le picking des produits frais continue d'être effectué en magasin.
L'arrivée de la Fnac dans la galerie marchande est l'une des grandes originalités du projet de Philippe Manzoni, qui souhaite « faire venir des enseignes leaders » sur sa zone. Cet espace culturel, qu'il exploite en franchise, dispose d'une surface commerciale de 520 m².
“L'objectif est de dépasser 45 M€ de chiffre d'affaires en année pleine et d'être la locomotive alimentaire de notre zone commerciale”, explique Philippe Manzoni, propriétaire de l'Intermarché Hyper, dont le chiffre d'affaires avant agrandissement s'élevait à 37 M€.
Implanté sur la zone commerciale des Épenottes, à Dole (39), l'Intermarché Hyper de Philippe Manzoni a été agrandi de 2 300 m² pour atteindre 6 300 m². L'espace supplémentaire a, en grande partie, été consacré au développement de la zone marché, qui s'étend désormais sur une surface correspondant globalement à l'agrandissement.
Un stand de fraîche découpe de fruits et légumes trône au centre de la vaste zone marché située à l'extrémité du bâtiment nouvellement créé. Il tourne tous les jours et propose également un bar à olives, des jus pressés, ainsi que des sushis et makis préparés sur place.
Les meubles bas et l'absence totale de suspension au niveau des fruits et légumes permettent aux clients de l'Intermarché de Dole d'embrasser d'un seul regard l'ensemble de la zone marché, qui jauge 2 300 m2. La plupart des stands se situent autour, en mural, comme la boucherie ou la crémerie.
La boucherie combine stand trad et LS. En rayon, une vitrine expose des viandes en cours d'affinage.
En plus d'un banc traditionnel, le rayon marée dispose d'une large offre de poissons entiers ou de filets emballés sous vide. Avantages mis en avant par le magasin : six jours de conservation, pas d'odeurs dans le réfrigérateur et la possibilité de congeler directement le sachet.
L'hypermarché confectionne de nombreux produits sur place : pizzas, sushis, salades traiteur, etc. Ceux-ci sont signalés par un macaron “Création Maison Intermarché Les Épenottes”.
Philippe Manzoni ne voulait pas que son magasin ressemble à “une boîte de conserve”. Il a donc privilégié l'éclairage naturel via de grandes baies de trois mètres de haut sur tout le fond du point de vente. Les issues de secours sont également vitrées.
Les producteurs locaux sont bien mis en avant grâce à de petites affiches spécifiques intégrant des photos. C'est le cas au rayon volailles, par exemple, ou dans les boissons, avec plus d'une centaine de références de vins du Jura.
Les producteurs locaux sont évidemment à la fête au rayon fromages entre mont d'or, comté, cancoillotte et autres.
Le stand crémerie est le seul à fonctionner en frais emballé assisté. Les autres, comme la charcuterie-traiteur, la boucherie, la marée ou la poissonnerie, mixent vente servie et LS.
Située en alcôve, la cave à bières dispose d'un large assortiment de bières belges : Blanche de Namur, Palm, St Bernardus, Westmalle, etc. Un élément complet est également dédié aux différentes bouteilles 75 cl de la brasserie locale baptisée La Rouget de L'Isle : Burgonde au jus de cassis de Bourgogne, Millefleur au miel, Ventre Jaune à la farine de maïs bressane, etc.
Les grands crus de Bordeaux, de Bourgogne, du Jura et d'autres appellations sont regroupés dans une cave climatisée. L'ensemble, très élégant, forme un espace triangulaire, en partie vitré, sur lequel s'adosse d'un côté le banc marée et de l'autre le rayon vins classique, faisant en quelque sorte la liaison entre zone marché et PGC.
Non-alimentaire et produits saisonniers représentent seulement 40 % de la surface de vente. Philippe Manzoni a donc procédé à de nombreux arbitrages. Parmi les catégories ayant bénéficié de l'agrandissement, figure notamment le textile, travaillé dans un esprit boutique.
La parapharmacie jouxte la parfumerie-beauté mais constitue un univers fermé au sein du point de vente, avec une caisse spécifique. Gérée par des pharmaciennes et une esthéticienne, la parapharmacie compte environ 3 500 références.
Des écrans installés dans la galerie permettent de communiquer, de mettre en avant les promotions et d'informer les clients sur la vie locale. Dans le magasin, chaque stand trad est équipé
Plus de 500 m² de réserves sont dédiés à la préparation de l'ensemble de l'offre de PGC du drive accolé au magasin. 4 000 références, boissons comprises, y sont stockées sur des gondoles balisées par des lettres. Le picking des produits frais continue d'être effectué en magasin.
L'arrivée de la Fnac dans la galerie marchande est l'une des grandes originalités du projet de Philippe Manzoni, qui souhaite « faire venir des enseignes leaders » sur sa zone. Cet espace culturel, qu'il exploite en franchise, dispose d'une surface commerciale de 520 m².
“L'objectif est de dépasser 45 M€ de chiffre d'affaires en année pleine et d'être la locomotive alimentaire de notre zone commerciale”, explique Philippe Manzoni, propriétaire de l'Intermarché Hyper, dont le chiffre d'affaires avant agrandissement s'élevait à 37 M€.
