Plus de 200 personnes ont pris place dès 9 h 00 dans une grande salle de conférence de l'hôtel Mercure Paris Porte de Versailles Expo.
Le coup d'envoi et les grandes lignes du programme des Ateliers du Vin 2014 sont données par Benoît Moreau, rédacteur en chef de Rayon Boissons
Olivier Dauvers, dirigeant des Editions Dauvers, revient d'abord sur les faits marquant de la distribution en 2013. Une année marquée notamment par la guerre des prix entre les enseignes.
Zoom sur les derniers projets - parfois expérimentaux - en matière de valorisation du linéaire vins avec Yves Denjean, rédacteur en chef adjoint de Rayon Boissons. A retenir : Monoprix se prend de plus en plus pour un caviste, Market dispose d'un nouveau sommelier interactif et Intermarché Hyper dévoile un concept de cave.
Une bonne dose de chiffres sur le vin en GMS grâce à Magali Dubeau, chef de groupe vins d'Iri. Bilan 2013 : le rayon résiste bien avec ses volumes stables et s'offre presque + 5 % de croissance en valeur. Cela, grâce à trois moteurs : les rosés, les cépages et le Bag-in-box®.
Come back d'Olivier Dauvers pour nous parler à nouveau de la guerre des prix avec la remontée spectaculaire de Geant Casino en matière d'attractivité tarifaire. Du jamais vu dans l'histoire récente de la grande distribution ! Reste que Géant Casino est loin d'avoir amélioré son image sur ce terrain.
Une table ronde de distributeurs comme on les aime aux Ateliers du Vins avec Guillaume Georgeon, acheteur vins de Carrefour, Gérard Brégeon, associé et chef de file vins de Système U et Jean-François Rovire, chef de groupe vins chez Système U.
Carrefour réagit face à l'inflation récente des cours du vin. « Il y a un risque que les volumes ne suivent pas, indique Guillaume Georgeon. Nous serons dans une zone de danger si cette hausse de prix atteint + 10 % ou + 15 %. »
Pour Gérard Brégeon, associé et chef de file vins de Système U, la promo s'intensifie dans le secteur. « On assiste sur le vin à un niveau promotionnel de plus en plus important avec des offres percutantes. »
Système U profite à plein de l'essor du Bag-in-box(r). « Nous sommes de gros vendeurs de Bib®, qui atteint chez nous 40 % des volumes, reconnaît Jean-François Rovire. Mais ce conditionnement concerne avant tout les MDD et les vins courants. »
Focus sur les grands crus en foires aux vins avec Frédéric Guyard, chef de rubrique à Rayon Boissons. Une opération d'automne qui a rapporté 455 millions d'euros en 2013, en hausse de + 2 % selon les chiffres exclusifs de Rayon Boissons. Frédéric Guyard lance une réflexion un peu provocatrice : les grands crus ont-ils encore leur place ?
Et le thème des grands crus fait réagir ! Avec une question parmi l'assistance d'Olivier Fargeot, directeur commercial de Larose-Trintaudon, qui s'interroge sur la perception des crus bourgeois par rapport aux autres vins classés.
Nouvelle séquence de témoignage de distributeur avec la présence de Xavier Leclerc, caviste d'Auchan Roncq (59). Un hyper hors norme situé près de la frontière belge dont la foire aux vins d'automne pèse six millions d'euros.
A Auchan Roncq, Xavier Leclerc ne manque pas d'imagination pour donner le maximum d'ampleur à sa foire aux vins d'automne. Parallèlement à sa grande soirée d'ouverture, il annonce qu'il tiendra en 2014 sa troisième « ladies night ». Une fin de journée uniquement dédiée aux femmes qui attire près de 300 personnes. Qui dit mieux ?
Avant le déjeuner, de nombreux distributeurs présents se rassemblent pour une photo de groupe. De gauche à droite : Guillaume Georgeon (acheteur Carrefour), Charles Pierrard (chef de marché Intermarché), Amandine Dramas (chef de produit Scamark, Leclerc), Olivier Petoux (acheteur Carrefour), Catherine Fédrigo (responsable des achats vins d'Intermarché), Daniel Travini (adhérent chef de file vins d'Intermarché), Vanessa Vernet-Goth (responsable développement des ventes de Système U), Emmanuel Gabriot (category manager chez Monoprix), Gérard Brégeon (associé et chef de file vins de Système U), Tancrède Bon (acheteur Carrefour), Jean-François Rovire (chef de groupe vins de Système U), Laurent Julian (acheteur Prodis, Carrefour), Xavier Leclerc (caviste d'Auchan Roncq), Richard Bosquet (directeur de la catégorie vins de Carrefour) et Céline Saint-Marc (chef de produit chez Système U).
Les discussions se poursuivent à l'heure du déjeuner...
Reprise de la conférence avec un après-midi placé sous le signe du digital et de la vente de vin sur Internet. Olivier Dauvers fait ainsi le point sur l'assortiment des drives sur le vin : 238 références en moyenne dont 29 % de MDD.
Richard Bosquet, directeur de la catégorie vins de Carrefour, détaille l'approche de son enseigne sur le cross-canal. Son initiative de réaliser une foire aux vins sur le drive à l'automne dernier s'est révélée payante en faisant grimper le panier moyen dans ce circuit.
Benoît Moreau, rédacteur en chef de Rayon Boissons, explique pourquoi la vente de vin en ligne pour les distributeurs, comme pour leurs clients, offre des perspectives de croissance énormes. Avec de nombreux avantages : choix, qualité de conservation, absence de démarque inconnue, gain de place en linéaires... Du moins pour les produits moyen et haut de gamme.
Jacques Bertin, chef de rubrique pour Rayon Boissons, commente un banc d'essai réalisé par la rédaction autour du prix, de la qualité de service et de la livraison d'une caisse de six bouteilles de Chasse-Spleen achetée à la fois chez auchan.fr, carrefour.fr et cdiscount.com. Conclusion : Cdiscount est bien placé en prix et Carrefour décevant sur la livraison.
« Guest star » de cette sixième éditions des Ateliers du Vin, Xavier Court, co-fondateur de Vente Privée, détaille les performances de son site qui a vendu 3,5 millions de bouteilles en 2013.
Une opération réussie sur le vin pour Xavier Court ? Cela représente par exemple 100 000 cols écoulés en seulement trois jours sur une marque comme Dourthe. Une belle leçon de commerce en ligne.
Une dégustation de prestige bien méritée pour clôturer cette journée à 17 h 30. Au menu : la comparaison à l'aveugle entre les sauternes du millésime 1990 Coutet et... Yquem ! Les avis étaient plus partagés que prévu.
Plus de 200 personnes ont pris place dès 9 h 00 dans une grande salle de conférence de l'hôtel Mercure Paris Porte de Versailles Expo.
Le coup d'envoi et les grandes lignes du programme des Ateliers du Vin 2014 sont données par Benoît Moreau, rédacteur en chef de Rayon Boissons
Olivier Dauvers, dirigeant des Editions Dauvers, revient d'abord sur les faits marquant de la distribution en 2013. Une année marquée notamment par la guerre des prix entre les enseignes.
Zoom sur les derniers projets - parfois expérimentaux - en matière de valorisation du linéaire vins avec Yves Denjean, rédacteur en chef adjoint de Rayon Boissons. A retenir : Monoprix se prend de plus en plus pour un caviste, Market dispose d'un nouveau sommelier interactif et Intermarché Hyper dévoile un concept de cave.
Une bonne dose de chiffres sur le vin en GMS grâce à Magali Dubeau, chef de groupe vins d'Iri. Bilan 2013 : le rayon résiste bien avec ses volumes stables et s'offre presque + 5 % de croissance en valeur. Cela, grâce à trois moteurs : les rosés, les cépages et le Bag-in-box®.
Come back d'Olivier Dauvers pour nous parler à nouveau de la guerre des prix avec la remontée spectaculaire de Geant Casino en matière d'attractivité tarifaire. Du jamais vu dans l'histoire récente de la grande distribution ! Reste que Géant Casino est loin d'avoir amélioré son image sur ce terrain.
Une table ronde de distributeurs comme on les aime aux Ateliers du Vins avec Guillaume Georgeon, acheteur vins de Carrefour, Gérard Brégeon, associé et chef de file vins de Système U et Jean-François Rovire, chef de groupe vins chez Système U.
Carrefour réagit face à l'inflation récente des cours du vin. « Il y a un risque que les volumes ne suivent pas, indique Guillaume Georgeon. Nous serons dans une zone de danger si cette hausse de prix atteint + 10 % ou + 15 %. »
Pour Gérard Brégeon, associé et chef de file vins de Système U, la promo s'intensifie dans le secteur. « On assiste sur le vin à un niveau promotionnel de plus en plus important avec des offres percutantes. »
Système U profite à plein de l'essor du Bag-in-box(r). « Nous sommes de gros vendeurs de Bib®, qui atteint chez nous 40 % des volumes, reconnaît Jean-François Rovire. Mais ce conditionnement concerne avant tout les MDD et les vins courants. »
Focus sur les grands crus en foires aux vins avec Frédéric Guyard, chef de rubrique à Rayon Boissons. Une opération d'automne qui a rapporté 455 millions d'euros en 2013, en hausse de + 2 % selon les chiffres exclusifs de Rayon Boissons. Frédéric Guyard lance une réflexion un peu provocatrice : les grands crus ont-ils encore leur place ?
Et le thème des grands crus fait réagir ! Avec une question parmi l'assistance d'Olivier Fargeot, directeur commercial de Larose-Trintaudon, qui s'interroge sur la perception des crus bourgeois par rapport aux autres vins classés.
Nouvelle séquence de témoignage de distributeur avec la présence de Xavier Leclerc, caviste d'Auchan Roncq (59). Un hyper hors norme situé près de la frontière belge dont la foire aux vins d'automne pèse six millions d'euros.
A Auchan Roncq, Xavier Leclerc ne manque pas d'imagination pour donner le maximum d'ampleur à sa foire aux vins d'automne. Parallèlement à sa grande soirée d'ouverture, il annonce qu'il tiendra en 2014 sa troisième « ladies night ». Une fin de journée uniquement dédiée aux femmes qui attire près de 300 personnes. Qui dit mieux ?
Avant le déjeuner, de nombreux distributeurs présents se rassemblent pour une photo de groupe. De gauche à droite : Guillaume Georgeon (acheteur Carrefour), Charles Pierrard (chef de marché Intermarché), Amandine Dramas (chef de produit Scamark, Leclerc), Olivier Petoux (acheteur Carrefour), Catherine Fédrigo (responsable des achats vins d'Intermarché), Daniel Travini (adhérent chef de file vins d'Intermarché), Vanessa Vernet-Goth (responsable développement des ventes de Système U), Emmanuel Gabriot (category manager chez Monoprix), Gérard Brégeon (associé et chef de file vins de Système U), Tancrède Bon (acheteur Carrefour), Jean-François Rovire (chef de groupe vins de Système U), Laurent Julian (acheteur Prodis, Carrefour), Xavier Leclerc (caviste d'Auchan Roncq), Richard Bosquet (directeur de la catégorie vins de Carrefour) et Céline Saint-Marc (chef de produit chez Système U).
Les discussions se poursuivent à l'heure du déjeuner...
Reprise de la conférence avec un après-midi placé sous le signe du digital et de la vente de vin sur Internet. Olivier Dauvers fait ainsi le point sur l'assortiment des drives sur le vin : 238 références en moyenne dont 29 % de MDD.
Richard Bosquet, directeur de la catégorie vins de Carrefour, détaille l'approche de son enseigne sur le cross-canal. Son initiative de réaliser une foire aux vins sur le drive à l'automne dernier s'est révélée payante en faisant grimper le panier moyen dans ce circuit.
Benoît Moreau, rédacteur en chef de Rayon Boissons, explique pourquoi la vente de vin en ligne pour les distributeurs, comme pour leurs clients, offre des perspectives de croissance énormes. Avec de nombreux avantages : choix, qualité de conservation, absence de démarque inconnue, gain de place en linéaires... Du moins pour les produits moyen et haut de gamme.
Jacques Bertin, chef de rubrique pour Rayon Boissons, commente un banc d'essai réalisé par la rédaction autour du prix, de la qualité de service et de la livraison d'une caisse de six bouteilles de Chasse-Spleen achetée à la fois chez auchan.fr, carrefour.fr et cdiscount.com. Conclusion : Cdiscount est bien placé en prix et Carrefour décevant sur la livraison.
« Guest star » de cette sixième éditions des Ateliers du Vin, Xavier Court, co-fondateur de Vente Privée, détaille les performances de son site qui a vendu 3,5 millions de bouteilles en 2013.
Une opération réussie sur le vin pour Xavier Court ? Cela représente par exemple 100 000 cols écoulés en seulement trois jours sur une marque comme Dourthe. Une belle leçon de commerce en ligne.
Une dégustation de prestige bien méritée pour clôturer cette journée à 17 h 30. Au menu : la comparaison à l'aveugle entre les sauternes du millésime 1990 Coutet et... Yquem ! Les avis étaient plus partagés que prévu.
