La soirée foire aux vins 2018 d’Auchan Plaisir (78)
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Cela fait déjà six ans que Dominique Laporte collabore avec Serge Mallet, le conseiller en vins d’Auchan Plaisir, et Hubert Mulsant, le chef de rayon liquides (de gauche à droite). Le meilleur sommelier de France et meilleur ouvrier de France anime la dégustation en présentant au public l’ensemble de la sélection.
Avant l’arrivée du public, Serge Mallet et Dominique Laporte débouchent 18 bouteilles de chaque vin choisi par l’équipe d’Auchan Plaisir. Aucun de ceux-ci ne figure dans le catalogue officiel de la foire aux vins de l’enseigne. Ce qui permet au magasin de dénicher de petits lots très qualitatifs comptant 300 à 600 bouteilles par référence.
Pour préparer la soirée, accueillir les clients, servir les vins et la nourriture, une trentaine d’employés de l’hyper, essentiellement issus de l’encadrement, sont mobilisés. Ici, une partie de l’équipe qui assure le service.
A 18h45 quand le public est invité à prendre place pour la soirée, une impressionnante queue s’est déjà formée à l’intérieur du magasin. Accueillis avec le sourire, les clients récupèrent un verre et déposent leur bulletin de participation à une tombola leur permettant de remporter une caisse de vins.
La soirée se tient dans la réserve PGC, dégagée pour l’occasion et décorée aux couleurs de la foire aux vins. Plus de 300 personnes étaient installées à table, de 19h à 20h30, vendredi dernier. Mais le nombre d’invités présents à cet événement a déjà dépassé les 400 certaines années.
Dominique Laporte débute la dégustation avec deux blancs secs : hautes-côtes-de-beaune et viré-clessé. Suivront six vins rouges (mercurey, pessac-léognan, lalande-de-pomerol, saint-émilion, crozes-hermitage et languedoc pic-saint-loup) puis un blanc moelleux (coteaux-du-layon) pour clôturer la soirée.
« C’est la seule soirée de ce type que j’anime en GMS », explique Dominique Laporte. Celui qui collabore par ailleurs à la sélection foire aux vins d’Aldi remplit pourtant à merveille ce rôle, rythmant ses commentaires de dégustation de nombreuses informations et anecdotes sur les cépages ou encore les terroirs.
Les invités échangent en toute convivialité sur les vins dégustés. Ils sont servis à table par les employés d’Auchan Plaisir qui leur apportent également des assiettes de charcuterie, des fromages, ainsi que des desserts.
La dégustation se termine avec un vin moelleux servi avec des réductions sucrées. Il s’agit d’un coteaux-du-layon 2015 du Domaine des Deux Vallées vendu 9,95 € la bouteille de 50 cl.
A l’issue de la dégustation, le conseiller en vins d’Auchan Plaisir, Serge Mallet, présente « une offre exceptionnelle en 1 + 1 gratuite » réservée aux invités de la soirée. En l’occurrence un haut-médoc 2008 château Bel-Orme Tronquoy de Lalande à 14,90 € dont le prix est ainsi ramené à 7,45 € le col.
Hubert Mulsant, le chef de rayon liquides d’Auchan Plaisir, procède ensuite au tirage au sort de la tombola de la soirée dégustation. En jeu : une caisse de vins d’une valeur de 150 €.
Les 9 vins dégustés par les invités peuvent ensuite être achetés sur place. Leurs prix s’échelonnent entre 10 € et 15 € la bouteille. L’équipe d’Auchan Plaisir accompagne les clients dans leur choix et leur met des chariots à disposition.
La soirée se termine à 20h30 afin de laisser le temps aux clients de se rendre sur la foire aux vins en magasin. En effet, l’hyper ne ferme ses portes qu’à 21h30. Auchan Plaisir peut se targuer de figurer dans le top 10 des foires aux vins d’Auchan à l’échelle nationale.
Cela fait déjà six ans que Dominique Laporte collabore avec Serge Mallet, le conseiller en vins d’Auchan Plaisir, et Hubert Mulsant, le chef de rayon liquides (de gauche à droite). Le meilleur sommelier de France et meilleur ouvrier de France anime la dégustation en présentant au public l’ensemble de la sélection.
Avant l’arrivée du public, Serge Mallet et Dominique Laporte débouchent 18 bouteilles de chaque vin choisi par l’équipe d’Auchan Plaisir. Aucun de ceux-ci ne figure dans le catalogue officiel de la foire aux vins de l’enseigne. Ce qui permet au magasin de dénicher de petits lots très qualitatifs comptant 300 à 600 bouteilles par référence.
Pour préparer la soirée, accueillir les clients, servir les vins et la nourriture, une trentaine d’employés de l’hyper, essentiellement issus de l’encadrement, sont mobilisés. Ici, une partie de l’équipe qui assure le service.
A 18h45 quand le public est invité à prendre place pour la soirée, une impressionnante queue s’est déjà formée à l’intérieur du magasin. Accueillis avec le sourire, les clients récupèrent un verre et déposent leur bulletin de participation à une tombola leur permettant de remporter une caisse de vins.
La soirée se tient dans la réserve PGC, dégagée pour l’occasion et décorée aux couleurs de la foire aux vins. Plus de 300 personnes étaient installées à table, de 19h à 20h30, vendredi dernier. Mais le nombre d’invités présents à cet événement a déjà dépassé les 400 certaines années.
Dominique Laporte débute la dégustation avec deux blancs secs : hautes-côtes-de-beaune et viré-clessé. Suivront six vins rouges (mercurey, pessac-léognan, lalande-de-pomerol, saint-émilion, crozes-hermitage et languedoc pic-saint-loup) puis un blanc moelleux (coteaux-du-layon) pour clôturer la soirée.
« C’est la seule soirée de ce type que j’anime en GMS », explique Dominique Laporte. Celui qui collabore par ailleurs à la sélection foire aux vins d’Aldi remplit pourtant à merveille ce rôle, rythmant ses commentaires de dégustation de nombreuses informations et anecdotes sur les cépages ou encore les terroirs.
Les invités échangent en toute convivialité sur les vins dégustés. Ils sont servis à table par les employés d’Auchan Plaisir qui leur apportent également des assiettes de charcuterie, des fromages, ainsi que des desserts.
La dégustation se termine avec un vin moelleux servi avec des réductions sucrées. Il s’agit d’un coteaux-du-layon 2015 du Domaine des Deux Vallées vendu 9,95 € la bouteille de 50 cl.
A l’issue de la dégustation, le conseiller en vins d’Auchan Plaisir, Serge Mallet, présente « une offre exceptionnelle en 1 + 1 gratuite » réservée aux invités de la soirée. En l’occurrence un haut-médoc 2008 château Bel-Orme Tronquoy de Lalande à 14,90 € dont le prix est ainsi ramené à 7,45 € le col.
Hubert Mulsant, le chef de rayon liquides d’Auchan Plaisir, procède ensuite au tirage au sort de la tombola de la soirée dégustation. En jeu : une caisse de vins d’une valeur de 150 €.
Les 9 vins dégustés par les invités peuvent ensuite être achetés sur place. Leurs prix s’échelonnent entre 10 € et 15 € la bouteille. L’équipe d’Auchan Plaisir accompagne les clients dans leur choix et leur met des chariots à disposition.
La soirée se termine à 20h30 afin de laisser le temps aux clients de se rendre sur la foire aux vins en magasin. En effet, l’hyper ne ferme ses portes qu’à 21h30. Auchan Plaisir peut se targuer de figurer dans le top 10 des foires aux vins d’Auchan à l’échelle nationale.
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La soirée foire aux vins 2018 d’Auchan Plaisir (78)
