Rendez-vousLes Ateliers du Vin sont devenus un rendez-vous incontournable pour les experts et professionnels du milieu. Preuve en est avec la présence de 200 participants, malgré les intempéries, pour cette 10e édition, qui se tenait cette année au Mercure Paris Porte de Versailles Expo, en partenariat avec Vinventions, Vidrala et Inessens.
HommageC'est Benoît Moreau, directeur éditorial et développement de Rayon Boissons qui prend la parole pour lancer cette journée. Il dédie cette 10e édition à deux personnages habitués des Ateliers qui nous ont quittés l'an dernier : Patrick Scheiber d'Auchan et Max Rey de Cdiscount.
Le retail en imagesOlivier Dauvers, éditeur et animateur de la journée, décrypte l'année 2017 de la grande distribution en images et revient sur les évènements marquants, du nouveau comparateur de prix de Carrefour aux offres-chocs d'Intermarché, en passant par le nouveau phénomène du drive piéton de Leclerc et la baisse de la pression promo chez Auchan.
Chiffres clés Comment s'est porté le rayon vins en 2017 ? C'est la question à laquelle Eric Marzec, directeur unité chez IRI, répond en dévoilant les chiffres clés de l'année, qui concernent notamment le poids du chiffre d'affaires des vins tranquilles, le déclin des vins rouges et la diminution de la visibilité des bouteilles en rayon.
Réaction Quand Olivier Dauvers s'étonne de voir une croissance de l'offre vin alors que la croissance volume n'est pas au rendez-vous, Jérôme Peter, manager marketing de Carrefour Market réagit. « On a commencé à épurer les assortiments », explique-t-il. Il ajoute qu'il y a toujours un délai entre le moment où les décisions sont prises par la direction et celui où les actions sont menées en magasins.
Nouveaux circuitsProximité et drive, deux circuits à part que Jean Glussot, expert distribution et vin chez Nielsen, analyse pour les Ateliers du Vin. À cette occasion, il annonce un chiffre d'affaires de 537 millions d'euros pour le vin en magasins de proximité et 89 millions d'euros sur le drive.
Information produit et digitalPaul Bounaud, senior manager chez GS1 France, et Julien Dorard, directeur de l'offre de La Vignery, expliquent en quoi l'information produit est la clé du commerce omnicanal et de la traçabilité des vins. Ils proposent à tous les acteurs de la filière vin intéressés par la démarche de rejoindre leur projet de « cave digitale ».
Mind InsightsProfesseur à l'Université Catholique de Louvain et coordinateur de Mind Insights, Gordy Pleyers captive la salle en présentant les éléments implicites qui influencent les consommateurs lors du choix d'une bouteille. Lumière, couleurs, formes, typographies, etc. autant de facteurs déterminants qui orientent inconsciemment le consommateur lors de l'achat.
AlibabaFace aux Ateliers, Laura Phu Doc, responsable marketing et communication d'Alibaba France, répond aux questions de Benoît Moreau et Olivier Dauvers sur les ambitions du géant chinois de la vente en ligne sur les vins. Elle revient notamment sur les appréhensions qu'ont certains fournisseurs sur le marché chinois ainsi que les adaptations qu'il nécessite et encourage la France à rattraper son retard sur l'Italie, le Chili ou encore l'Australie.
DistributeursComme le veut la tradition, les distributeurs sont sous les éclairs des flash avant le déjeuner. De gauche à droite on retrouve Renaud Guerre-Genton, Xavier Mimiague, Céline Saint-Marc de chez Système U, Marc Lelieu (Chronodrive), David Goncalves (Carrefour), Laurent Julian (Maison Johanès Boubée), Charles Cousineau (Auchan), Djev Kordeusz (Carrefour), Jérôme Peter (Carrefour), Clémence Harsch (Carrefour) , Diane Souquière (Carrefour), Charles Pierrard (Intermaché), Fanny Terrien (Casino), Augustin Jacquelin (Casino), Roger Anthony (Aldi), Amandine Wargny (Casino), Sylvia Lemaire (Casino), Catherine Carry (Casino), Xavier Leclerc (Auchan), Remy Sibony (Intermarché), et enfin Arnaud Mateos (Casino).
ConvivialitéLes Ateliers du Vin, ce sont aussi des moments de partage. L'occasion pour les acheteurs d'Auchan et d'Aldi d'échanger avec des fournisseurs comme Jean-Michel Guibourt de la Société Bernard Magrez au cours d'un repas convivial.
Banc d'essaiLes têtes d'affiche des prospectus foire au vins 2017 sont passées au crible par Frédéric Guyard, rédacteur en chef adjoint de Rayon Boissons. Grand vainqueur, le chateau Bertin 2015 proposé par Leclerc, élu coup de coeur de ce banc d'essai.
BilanAu tour de Jacques Bertin, rédacteur en chef adjoint de Rayon Boissons, de prendre la parole pour faire le bilan des ventes des foires au vins. Une édition 2017 soutenue par une météo favorable qui a vu les bordeaux ainsi que les champagnes s'imposer et les vins bio monter en puissance.
IntermarchéRémy Sibony et Léopold Hauselmann (à droite), tous deux acheteurs pour le groupe Intermarché, ainsi que Charles Pierrard (à gauche), chef de marché vins et champagnes des Mousquetaires reviennent sur le succès de leur opération foire aux vins, à laquelle 95% de leurs magasins participaient en 2017.
Conseillers virtuelsPetit tour d'horizon des chabots, ces conseillers virtuels qui se proposent d'aider chaque consommateur à trouver le vin correspondant à ses attentes avec Yves Denjean, rédacteur en chef de Rayon Boissons. Il dévoile son coup de coeur pour Balthus de Lidl qui au-delà d'une belle présentation affiche une offre variée et un grand nombre de clés d'entrée.
CarrefourAudrey Sonnendrecker, directrice catégorie vins de Carrefour France et Didier Thibaud, directeur général de Maison Johanès Boubée décryptent avec Benoît Moreau le succès de leur service de pré-réservations en ligne Jereservemafoireauvins.fr
DégustationLa journée se termine en beauté avec une dégustation de prestige ! Olivier Dauvers dévoile l'identité des grands champagnes comme Dom Pérignon, La Grande Dame de Veuve Clicquot ou encore l'Amour de Deutz, ainsi que des champagnes à moins de 50 euros qu'ont dégusté à l'aveugle les participants.
Rendez-vousLes Ateliers du Vin sont devenus un rendez-vous incontournable pour les experts et professionnels du milieu. Preuve en est avec la présence de 200 participants, malgré les intempéries, pour cette 10e édition, qui se tenait cette année au Mercure Paris Porte de Versailles Expo, en partenariat avec Vinventions, Vidrala et Inessens.
HommageC'est Benoît Moreau, directeur éditorial et développement de Rayon Boissons qui prend la parole pour lancer cette journée. Il dédie cette 10e édition à deux personnages habitués des Ateliers qui nous ont quittés l'an dernier : Patrick Scheiber d'Auchan et Max Rey de Cdiscount.
Le retail en imagesOlivier Dauvers, éditeur et animateur de la journée, décrypte l'année 2017 de la grande distribution en images et revient sur les évènements marquants, du nouveau comparateur de prix de Carrefour aux offres-chocs d'Intermarché, en passant par le nouveau phénomène du drive piéton de Leclerc et la baisse de la pression promo chez Auchan.
Chiffres clés Comment s'est porté le rayon vins en 2017 ? C'est la question à laquelle Eric Marzec, directeur unité chez IRI, répond en dévoilant les chiffres clés de l'année, qui concernent notamment le poids du chiffre d'affaires des vins tranquilles, le déclin des vins rouges et la diminution de la visibilité des bouteilles en rayon.
Réaction Quand Olivier Dauvers s'étonne de voir une croissance de l'offre vin alors que la croissance volume n'est pas au rendez-vous, Jérôme Peter, manager marketing de Carrefour Market réagit. « On a commencé à épurer les assortiments », explique-t-il. Il ajoute qu'il y a toujours un délai entre le moment où les décisions sont prises par la direction et celui où les actions sont menées en magasins.
Nouveaux circuitsProximité et drive, deux circuits à part que Jean Glussot, expert distribution et vin chez Nielsen, analyse pour les Ateliers du Vin. À cette occasion, il annonce un chiffre d'affaires de 537 millions d'euros pour le vin en magasins de proximité et 89 millions d'euros sur le drive.
Information produit et digitalPaul Bounaud, senior manager chez GS1 France, et Julien Dorard, directeur de l'offre de La Vignery, expliquent en quoi l'information produit est la clé du commerce omnicanal et de la traçabilité des vins. Ils proposent à tous les acteurs de la filière vin intéressés par la démarche de rejoindre leur projet de « cave digitale ».
Mind InsightsProfesseur à l'Université Catholique de Louvain et coordinateur de Mind Insights, Gordy Pleyers captive la salle en présentant les éléments implicites qui influencent les consommateurs lors du choix d'une bouteille. Lumière, couleurs, formes, typographies, etc. autant de facteurs déterminants qui orientent inconsciemment le consommateur lors de l'achat.
AlibabaFace aux Ateliers, Laura Phu Doc, responsable marketing et communication d'Alibaba France, répond aux questions de Benoît Moreau et Olivier Dauvers sur les ambitions du géant chinois de la vente en ligne sur les vins. Elle revient notamment sur les appréhensions qu'ont certains fournisseurs sur le marché chinois ainsi que les adaptations qu'il nécessite et encourage la France à rattraper son retard sur l'Italie, le Chili ou encore l'Australie.
DistributeursComme le veut la tradition, les distributeurs sont sous les éclairs des flash avant le déjeuner. De gauche à droite on retrouve Renaud Guerre-Genton, Xavier Mimiague, Céline Saint-Marc de chez Système U, Marc Lelieu (Chronodrive), David Goncalves (Carrefour), Laurent Julian (Maison Johanès Boubée), Charles Cousineau (Auchan), Djev Kordeusz (Carrefour), Jérôme Peter (Carrefour), Clémence Harsch (Carrefour) , Diane Souquière (Carrefour), Charles Pierrard (Intermaché), Fanny Terrien (Casino), Augustin Jacquelin (Casino), Roger Anthony (Aldi), Amandine Wargny (Casino), Sylvia Lemaire (Casino), Catherine Carry (Casino), Xavier Leclerc (Auchan), Remy Sibony (Intermarché), et enfin Arnaud Mateos (Casino).
ConvivialitéLes Ateliers du Vin, ce sont aussi des moments de partage. L'occasion pour les acheteurs d'Auchan et d'Aldi d'échanger avec des fournisseurs comme Jean-Michel Guibourt de la Société Bernard Magrez au cours d'un repas convivial.
Banc d'essaiLes têtes d'affiche des prospectus foire au vins 2017 sont passées au crible par Frédéric Guyard, rédacteur en chef adjoint de Rayon Boissons. Grand vainqueur, le chateau Bertin 2015 proposé par Leclerc, élu coup de coeur de ce banc d'essai.
BilanAu tour de Jacques Bertin, rédacteur en chef adjoint de Rayon Boissons, de prendre la parole pour faire le bilan des ventes des foires au vins. Une édition 2017 soutenue par une météo favorable qui a vu les bordeaux ainsi que les champagnes s'imposer et les vins bio monter en puissance.
IntermarchéRémy Sibony et Léopold Hauselmann (à droite), tous deux acheteurs pour le groupe Intermarché, ainsi que Charles Pierrard (à gauche), chef de marché vins et champagnes des Mousquetaires reviennent sur le succès de leur opération foire aux vins, à laquelle 95% de leurs magasins participaient en 2017.
Conseillers virtuelsPetit tour d'horizon des chabots, ces conseillers virtuels qui se proposent d'aider chaque consommateur à trouver le vin correspondant à ses attentes avec Yves Denjean, rédacteur en chef de Rayon Boissons. Il dévoile son coup de coeur pour Balthus de Lidl qui au-delà d'une belle présentation affiche une offre variée et un grand nombre de clés d'entrée.
CarrefourAudrey Sonnendrecker, directrice catégorie vins de Carrefour France et Didier Thibaud, directeur général de Maison Johanès Boubée décryptent avec Benoît Moreau le succès de leur service de pré-réservations en ligne Jereservemafoireauvins.fr
DégustationLa journée se termine en beauté avec une dégustation de prestige ! Olivier Dauvers dévoile l'identité des grands champagnes comme Dom Pérignon, La Grande Dame de Veuve Clicquot ou encore l'Amour de Deutz, ainsi que des champagnes à moins de 50 euros qu'ont dégusté à l'aveugle les participants.
