Dévoilé mardi 24 août à Ecully (69), le nouveau concept d’hyper de Carrefour devrait être progressivement déployé en France d’ici à 2011. Tour d’horizon de la « Planet » Carrefour.
Face à l’espace marché, la cave d’Ecully bénéficie d’un mobilier en casier à l’instar d’Auchan. Implanté sur des meubles bas de quatre étages seulement, cette présentation se limite ici aux vins régionaux et de Bordeaux. Sur la large table installée au centre de la cave, Carrefour propose une dégustation tous les mois.
Outre la présence d’un sommelier le vendredi et le samedi, Carrefour propose une borne interactive conçue par la société Vinoreco. « Max », le sommelier virtuel, accompagne le choix des clients grâce à quatre niveaux de critères (le type de plat, le budget, la couleur du vin et l’origine). Les vins recommandés sont identifiables en rayon par un repère.
Comme dans la zone marché, Carrefour met en avant dans sa cave les producteurs locaux. Certains vins de la région Rhône sont ainsi repérable par un petit panneau jaune, avec une présentation de l’exploitant, une description du vin et des suggestions d’accompagnement.
Un balisage spécifique met en avant les produits haut de gamme dans les catégories des spiritueux et des champagnes. Ainsi, les vodkas pour la dégustation sont séparées de celles destinées au mix. Les whiskies Ecossais bénéficient d’un élément dédié. Enfin, les champagnes à plus de 25 euros sont rassemblés dans un espace baptisé Cave à Champagne, étayé d’explications sur l’art de la dégustation.
Carrefour a profité du rayon bières pour développer un espace apéritif. Ainsi, les biscuits et snacks salés ont été implantés en face de Kronenbourg, Leffe et consorts. Par ailleurs, l’espace pression développé par Heineken propose directement des fûts à bières réfrigérés.
Dans la partie soft-drinks, Carrefour a privilégié des rails métalliques pour les boissons vendues à l’unité, telles que les déclinaisons aromatisées ou lights de certaines grandes marques. Une image de la référence a été ajoutée afin de faciliter la mise en rayon et éviter les ruptures.
Elément merchandising notable, Carrefour a opté pour une segmentation des jus de fruits par marques. « Nous nous sommes aperçus que les clés d’entrée du rayon n’étaient pas forcément le parfum ou le type de jus de fruits mais plutôt les marques et les niveaux de prix », explique une responsable marketing de Carrefour. Tout un pan du linéaire est ainsi réservée aux MDD. En face, Tropicana, Joker, Fruité et Pampryl se partage une large partie du rayon. au niveau des têtes de gondole, un pôle mini-soif et jus de fruits santé ont néanmoins été conservé pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs.
Non loin des caisses dédiées au coin snacking, Coca-Cola teste son « Pop Cooler ». Développé pour des espaces contraints, ce système permet d’avoir des boissons fraîches de manière ludique. En effet, dès qu’un client prend une bouteille, une nouvelle la remplace, directement envoyée par un circuit à air comprimé d’une réserve au fond du magasin.
Dévoilé mardi 24 août à Ecully (69), le nouveau concept d’hyper de Carrefour devrait être progressivement déployé en France d’ici à 2011. Tour d’horizon de la « Planet » Carrefour.
Face à l’espace marché, la cave d’Ecully bénéficie d’un mobilier en casier à l’instar d’Auchan. Implanté sur des meubles bas de quatre étages seulement, cette présentation se limite ici aux vins régionaux et de Bordeaux. Sur la large table installée au centre de la cave, Carrefour propose une dégustation tous les mois.
Outre la présence d’un sommelier le vendredi et le samedi, Carrefour propose une borne interactive conçue par la société Vinoreco. « Max », le sommelier virtuel, accompagne le choix des clients grâce à quatre niveaux de critères (le type de plat, le budget, la couleur du vin et l’origine). Les vins recommandés sont identifiables en rayon par un repère.
Comme dans la zone marché, Carrefour met en avant dans sa cave les producteurs locaux. Certains vins de la région Rhône sont ainsi repérable par un petit panneau jaune, avec une présentation de l’exploitant, une description du vin et des suggestions d’accompagnement.
Un balisage spécifique met en avant les produits haut de gamme dans les catégories des spiritueux et des champagnes. Ainsi, les vodkas pour la dégustation sont séparées de celles destinées au mix. Les whiskies Ecossais bénéficient d’un élément dédié. Enfin, les champagnes à plus de 25 euros sont rassemblés dans un espace baptisé Cave à Champagne, étayé d’explications sur l’art de la dégustation.
Carrefour a profité du rayon bières pour développer un espace apéritif. Ainsi, les biscuits et snacks salés ont été implantés en face de Kronenbourg, Leffe et consorts. Par ailleurs, l’espace pression développé par Heineken propose directement des fûts à bières réfrigérés.
Dans la partie soft-drinks, Carrefour a privilégié des rails métalliques pour les boissons vendues à l’unité, telles que les déclinaisons aromatisées ou lights de certaines grandes marques. Une image de la référence a été ajoutée afin de faciliter la mise en rayon et éviter les ruptures.
Elément merchandising notable, Carrefour a opté pour une segmentation des jus de fruits par marques. « Nous nous sommes aperçus que les clés d’entrée du rayon n’étaient pas forcément le parfum ou le type de jus de fruits mais plutôt les marques et les niveaux de prix », explique une responsable marketing de Carrefour. Tout un pan du linéaire est ainsi réservée aux MDD. En face, Tropicana, Joker, Fruité et Pampryl se partage une large partie du rayon. au niveau des têtes de gondole, un pôle mini-soif et jus de fruits santé ont néanmoins été conservé pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs.
Non loin des caisses dédiées au coin snacking, Coca-Cola teste son « Pop Cooler ». Développé pour des espaces contraints, ce système permet d’avoir des boissons fraîches de manière ludique. En effet, dès qu’un client prend une bouteille, une nouvelle la remplace, directement envoyée par un circuit à air comprimé d’une réserve au fond du magasin.
