Vins : Un corbières villages en cours de préparation

L’organisme de défense et de gestion (ODG) de l’appellation corbières lance une démarche de création d’un corbières villages . « Il a vocation à occuper la strate intermédiaire entre l’AOC corbières et les appellations communales, telles corbières boutenac », explique t-on au sein de l’organisme qui a déposé une demande auprès de l’Inao en fin d’année dernière.

Le cahier des charges de la future appellation est en cours de rédaction . Il doit fixer les conditions de production, qui seront plus strictes que celle de l’AOP corbières, un rendement de 45 hl/ha au lieu de 50 hl/ha, des densités de plantation plus élevées, des règles d’encépagement différentes… Ce corbières villages pourrait peser 100 à 150 000 hl , soit le tiers des volumes actuellement produits en corbières.