Vins : Le crémant de Bourgogne manque de disponibilités

C'est un coup d'arrêt pour les bulles bourguignonnes. Après 10 ans de croissance en hypers et supers, le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne précise que l'appellation crémant de Bourgogne est en repli de - 7,5 % en 2013 sur ce circuit par rapport à l'année précédente.

Pour expliquer cette baisse, l'interprofession met en avant les faibles stocks de l'AOP qui ont amené les opérateurs à réduire la voilure, notamment sur le plan promotionnel. Il s'en suit une logique valorisation des produits en magasins.