Vins : La Provence pourra produire 5 hl/ha de rosé en plus en 2014
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Auteur : C.S.
Comme les côtes-du-Rhône, les vignobles provençaux ont revu les rendements de base à la hausse , devant l’annonce d’une récolte 2014 plus abondante. Les côtes de Provence et les coteaux varois ont la possibilité de produire 5hl/ha supplémentaire , soit 60 hl/ha. Les coteaux d’Aix-en-Provence , dont le rendement de base se situe déjà à 60 hl/ha, restent à ce niveau.
Dans les côtes de Provence, les vignerons pourront, en outre, constituer un volume complémentaire individuel (VCI) de 3 hl/ha en rosé. Ce surplus est mis en réserve pour faire face aux années de petite récolte . Ce dispositif, une première en Provence, est expérimental. Il permettra de mesurer en effet les capacités de conservation du rosé après un an en cave.
