Vins : L’IGP Var autorisée à élaborer des vins effervescents

L’indication géographique protégée (IGP) Var peut se lancer dans la production d’ effervescents rosés . Le Conseil d’État a en effet rejeté le recours déposé par la fédération nationale des producteurs de crémant contre 36 IGP, prévoyant dans leur cahier des charges l’élaboration d’effervescents

Dans sa décision, intervenue le 4 décembre dernier, le conseil d’État a, en revanche, invalidé les cahiers des charges des IGP de l’Yonne et Côtes du Lot. Dans le cas de l’IGP varoise, c’est l’antériorité d’une production d’effervescents dans le département qui a joué en sa faveur. Il reste encore 31 dossiers à juger.