Vins : Feu Vert pour l’appellation des Terrasses du Larzac

Le comité national vins de l’Inao a donné un « avis favorable pour la mise en consultation publique de l’aire parcellaire délimitée du projet de reconnaissance en AOC Terrasses du Larzac ». Cette appellation classée aujourd’hui en languedoc terrasses du Larzac pourrait devenir d’ici un à deux ans une AOP communale à part entière.

Selon l’Inao, le projet concerne 54 % de la surface actuelle du vignoble classé sous cette dénomination et entraînera la modification du cahier des charges. Situé au centre-nord du de l’Hérault, ce vignoble compte une soixantaine de producteurs et produit en moyenne autour de 10 000 h.