Vins : Deux nouveaux cépages pour le côtes-du-rhône

Deux nouveaux cépages vont prochainement intégrer le cahier des charges du côtes-du-rhône régional : la caladoc et le couston . Ces deux variétés pourront donc entrer à terme dans la composition du côtes-du-rhône rouge aux côtés du grenache, de la syrah et du mourvèdre.

Elles rentrent toutefois dans la catégorie des cépages accessoires de l’appellation. Leur part dans l’encépagement des exploitations ne doit pas excéder 10 %. Ces cépages pourront être plantés dès l’hiver prochain pour une première mise en production en 2021.