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Spiritueux : la demande d'IG du cassis de Bourgogne progresse

  • Publié :
  • Modifié :
  • Auteur : J-L.L.

Alors que la crème de cassis de Dijon vient d'obtenir une reconnaissance en indication géographique (IG) , sous réserve de parution au Journal Officiel qui devrait se faire rapidement, les défenseurs de la crème de cassis de Bourgogne se mobilisent également. Ce dernier groupe de liquoristes dont font partie Védrenne, Cartron ou encore Trénel va rendre public le cahier des charges de son IG qui sera consultable auprès de l'Inao de Dijon ou de la chambre régionale d'agriculture de Bourgogne.

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