Foires aux vins 2019 : Nicolas fera la part belle aux vins bio et écoresponsables

L’offre se verdit chez Nicolas . Cette année, au sein des 56 références présentées dans le cadre de la foire aux vins du 11 septembre au 15 octobre , 20 % seront certifiés bio, Terra Vitis ou engagés dans une démarche écoresponsable. « Les producteurs s’orientent de plus en plus vers ces modes des cultures , explique Cécile Escaro, œnologue responsable de la sélection chez Nicolas. Et lorsqu’ils souhaitent aller dans ce sens-là, on les aide » .

Afin d’améliorer la compréhension des différents labels et certifications, l’enseigne de cavistes distribuera prochainement un livret à destination de ses clients, mais aussi de ses équipes . Celui-ci présentera ces démarches de manière synthétique, permettant ainsi de mieux en comprendre les enjeux.