À l’occasion de la sortie de sa nouvelle gamme de dégustation , le cidrier Loïc Raison communique autour de la sistronomie . Issu du mot breton « Sistr » qui signifie cidre, ce terme évoque la façon d’accorder la boisson fermentée à base de pommes avec différents mets . Afin de promouvoir ce concept, la cidrerie du groupe Eclor s’est associée au chef étoilé Gaël Orieux . Avec le sidrologue William Wyme , ils proposent des recettes pour accompagner Dégustation et et Rubis , les deux nouvelles références de la gamme, à l’image du Saumon gravlax, pulpe d’artichaut et craquants ou du bouquet garni de Saint-Jacques.
