BRSA : Tate & Lyle sort un cola avec 50 % de sucre en moins grâce à la stévia

Comme annoncé par Rayon Boissons dans son numéro d’octobre 2012, Tate & Lyle a réussi à créer une boisson pétillante au cola qui présente une réduction de calories de 50% grâce à l’utilisation d’un édulcorant d’origine naturelle, la stévia .

Surtout, le fournisseur d’ingrédients (également expert en formulation) promet un goût comparable à celui d’un cola fabriqué avec du sucre classique. Cette innovation a été rendue possible par la création d’un extrait de stévia sans arrière-goût de réglisse ou amer. Ce dernier interdisait, jusqu’à présent de réduire la teneur en calories de plus de 30 %.