Boissons sans alcool : Les consommateurs de softs-drinks veulent être surpris

Selon l’observatoire New Food élaboré par la société Arcane Research, les attentes en matière d’innovation sur les softs-drinks portent essentiellement sur les sensations . 36,4 % des consommateurs de boissons sans alcool attendent davantage de surprise sur les goûts, les textures, les arômes ou encore les couleurs. Cette proportion est bien supérieure à ce qui est observé par Arcane Research sur l’ensemble de l’alimentaire.

Sur les boissons sans alcool, les autres axes attendus sont l’authenticité pour 21,8 %, le naturel/bio pour 21,2 %, la conservation pour 17 %, l’écologie pour 16,2 % et la facilité de manipulation pour 13,1 %.