« Lundi, c’est la grosse journée », dixit les opérateurs. Côté acheteurs, les Européens sont présents, mais pas seulement. De nombreux asiatiques sillonnent les allées, malgré la déclinaison du salon à Shangaï et à Singapour.

Arthur-Metz décline, cette année, son crémant Ice à déguster avec des glaçons en rosé. C’est un effervescent 100% pinot noir. Un produit de fête, bien avant d’être un produit de saison (PVC : 7,99€).

Wolfberger se lâche et lance sa « Petite folie ». Un rosé 100% pinot noir, pour l’été, avec un bouchon à vis (PVC : 6,90 €). L’équipe le voulait espiègle, frais, fruité et sec. L’étiquette est décalée, même si la bouteille alsacienne est conservée. 45 000 bouteilles sont prévues, avec une possibilité de monter à 100 000.

Laurent Sauvage, directeur de la Maison Fortant-Skalli, présente l’un des deux nouveaux produits de la gamme « Couleurs du sud ». Le premier est un muscat rosé, fait à la méthode Asti (PVC entre 4,9 et 5,5€). Le second est un grenache rosé. Des produits labellisés Saveurs de l’année. Ils sont en opération « été » chez Intermarché et Carrefour Market et sont en fond de rayon chez Franprix.

Maison Bouey s’appuie sur la notoriété de ses crus bourgeois — Château Maison blanche et Château Lestruelle — pour lancer une nouvelle gamme. Dorénavant, elle propose le « Pavillon de Lestruelle » en Haut-Médoc et la « Demoiselle de Maison blanche » (PVC : entre 5,5 et 6€)n toujours en haut-Médoc. Chaque nouvelle marque propose trois Bordeaux, un rouge, un blanc et un rosé (PVC : entre 4,5 et 5€). Une manière de démocratiser leur savoir-faire. Avec ces huit références, la maison se dote ainsi d’un portefeuille étoffé pour la GD.

Le salon, c’est des allées, des stands, des opérateurs, des négociants. Mais également toute une logistique. À l’heure de la pause déjeuner — qui s’étale — les files s’allongent devant les foodtrucks et dans les restaurants du site.

Nouveauté 2015, le renforcement de la gamme Le Val pour Val d’Orbieu, en exclusivité chez Carrefour France. Quatre nouveaux vins complètent l’offre, deux rouge, un rosé et un blanc, tous en mono-cépage (un pinot noir, un merlot, un grenache rosé et un sauvignon blanc). On le trouve à 3,20 € en hyper et entre 3,70 et 4,20 € dans les enseignes de proximité.

L’opérateur Marie-Brizard présente sa nouvelle référence « William Peel », exclusivité Carrefour, dévoilée en décembre par Rayon Boissons. La maison suit la tendance à aromatiser les alcools forts. Après le miel en 2014, c’est le café qui est à l’honneur. Cette liqueur de Whisky pointe à 35%.

Gilles Berty, directeur de Producta Vignobles, présente un Saint-Estèphe Château Grandchemin-Monplaisir (PVC : environ 12€). La maison a une volonté de mettre en avant le produit au niveau national et de le pousser en GD.

Loire Propriétés lance cette année un crémant de Loire étiqueté Château de Brissac, dont les raisins sont issus exclusivement des vignes de la propriété. C’est un 100 % chenin, ayant reposé 24 mois sur lattes (PVC : 6,90 €).