Lors de la 16e assemblée générale de l’OIV, qui s’est tenue fin 2018 à Punta del Este (Uruguay), Pau Roca a été élu directeur général de l’OIV pour un mandat de 5 ans. Il a pris ses fonctions en ce début d’année 2019.

Pendant plus de 20 ans, il a été délégué de l’Espagne à l’OIV et à la tête de la Fédération Espagnole du Vin. Ces expériences lui confèrent une expertise dans le secteur vitivinicole mondial. Elles se complètent avec sa fonction de président du groupe d’experts « droits et informations du consommateur » puis celle de vice-présidence du groupe d’experts « développement durable et changement climatique ».