Les Vignerons du Sud-Ouest (VSO), GIE qui regroupe les caves de Vinovalie, Plaimont, La Boétie et Tursan, accélère sur le volet environnemental. D’après son directeur Bruno Benoit, le groupement ambitionne d’obtenir la certification HVE de niveau 3 pour 80 % des produits commercialisés d’ici 2020 et la certification HVE de niveau 3 ou biologique à 100 % à l’horizon 2022.

Les domaines et châteaux des appellations cahors, fronton et gaillac, issus de la cave de Vinovalie, peuvent prétendre au label HVE dès le millésime 2019, soit un volume d’un million de cols.