C’est presque fait ! L’IGP sable-de-camargue est en passe d'obtenir son passage en AOP. Homologué le 6 mai dernier, le nouveau cahier des charges de la dénomination camarguaise a été publié au journal officiel du 10 mai 2022. Il n'attend plus que la décision de l'UE qui semble se faire désirer aux yeux des opérateurs. Les vignerons camarguais qui ont entrepris cette démarche d’accession il y a plus d’une dizaine d’années. Seuls les vins rosés gris ou gris de gris bénéficient de l’appellation. Les rouges et les blancs, qui représentent 1 % de la production qui avoisine 200 000 hectolitres par an en moyenne, en sont exclus. Ce nouveau statut implique par ailleurs un glissement vers le rayon des vins d’appellation.