C’est la conséquence du recul des ventes. Les professionnels du champagne se sont entendus pour réduire fortement la vendange 2009. 8 000 kg de raisins par hectare seront vinifiés, soit une baisse de - 39 % par rapport à 2008. Les vignerons auront toutefois la possibilité de ramasser 1 700 kg de raisins supplémentaires par hectare (9 700 kg/ha au total).

Cette réserve dont bénéficient les vignerons ne pourra être cédée immédiatement aux négociants mais profitera dès cette année à ceux qui commercialisent leur champagne.