• Gins français

C'est la grande tendance en CHR : le développement du rhum et le renouveau du gin. La société de distribution Diva propose notamment l'eau-de-vie de canne Compagnie des Indes ainsi que les gins français Generous et Horatio.

• Guadeloupe

Le fournisseur Maxi Sec est présent sur le salon. Il propose la gamme des rhums Reimonenq dont la cuvée JR est relancée en CHR comme en GMS. Reimonenq dévoile aussi une cuvée pour le centenaire de cette distillerie de Guadeloupe.

• Japon

Quelques semaines après le salon du saké, tenu à Paris fin octobre, une large gamme d'alcools japonais sont présents sur ce salon Spirit'. Ils sont importés par la société Issé.

• Russie

Le voyage se poursuit en Russie avec une vodka présentée comme très « authentique ». L'importateur Golden Day diffuse la marque Tsarskaya venue de Saint-Petersbourg. Deux références pour cette signature : l'une classique et l'autre à l'étiquette dorée, filtrée à travers des membranes cousues de fils d'or.

• Champagne

La Champagne ne produit pas que du champagne. Cette région possède un apéritif local à travers le ratafia, un assemblage de moût de raisin et d'eau-de-vie de marc. Voici l'un des rares ratafias premium estampillé XO et proposé par la maison Gremillet dans l'Aube (10).

• Porto

Le porto Poças, marque connue des cavistes, propose de déguster un colheita de 2000. Ce tawny millésimé offre même un accord gastronomique avec un jambon ibérique portugais. Car les Espagnols n'ont pas le monopole de ce type de charcuterie haut de gamme.

• Eau

De l'eau minérale « vertueuse » de Haute-Saône (70) apparaît ici via la marque Villeminfroy. Elle peut intéresser les GMS locales comme celles qui veulent monter en gamme sur ce marché. Appartenant à la société alsacienne Poulaillon, Villeminfroy promet les bienfaits du calcium et du magnésium.

• Sirop

En marge du salon Spirit', Teisseire tient un stand sur EquipHotel. L'occasion de montrer ses derniers parfums destinés au bar avec la saveur rhum, le pain d'épice, la poire william, la fleur de sureau et le tout nouveau concombre. Sans oublier la menthe cristal qui peut notamment agrémenter un mojito.

• Coco

Autre actualité repérée sur EquipHotel : Vaïvaï ne se résume pas à l'eau de coco, d'ailleurs très en vogue actuellement. La marque française se déploie aussi sur des références d'épicerie comme des snacks de pétales de coco et de l'huile bio.