Distribution

Carrefour Next Dijon Toison-d'Or, quoi de neuf dans les boissons ?

4 septembre 2019 - Yves DENJEAN

Carrefour a ouvert fin août à Dijon (21) son nouveau concept baptisé Next orienté sur l’alimentaire et le bio. Dans l’univers liquides, l’hypermarché a mis l’accent sur son rayon vins ainsi que sur la cave à bières en doublant son assortiment. Visite en images.

  • Diapo_Next

    • Situé dans une région vinicole, Carrefour Toison-d’Or a voulu faire du rayon vins une aspérité de son concept. Positionnée à côté de l’univers bio en ceinture du point de vente, cette famille de produits marque le début du secteur des PGC.

    • Ce concept dispose d’une alcôve dédiée aux grands vins. Le distributeur n’a toutefois pas voulu fermer complètement cet espace qui devrait bénéficier dans les prochaines semaines d’un nouveau mobilier.

    • Localisation oblige, le vignoble bourguignon est le mieux représenté dans le Chai avec des flacons oscillant entre 25 € et 180 €. Bordeaux et la vallée du Rhône bénéficient également d’une belle exposition.

    • Le rayon vins reprend plusieurs éléments du nouveau concept vins testé depuis le début de l’année à Mérignac (33). Exemple avec l’espace dédié « aux bonnes affaires » balisé par des bandes de rives rouges.

    • Le balisage reprend des cartes de vignobles colorées situées en casquette. Toutes les grandes régions viticoles sont représentées. Simple et efficace !

    • Des casiers de six bouteilles sont disséminés sous la dénomination la « Sélection du caviste ». Une manière pour le responsable de rayon de mettre en avant une référence de l’assortiment permanent et de casser la linéarité du rayon.

    • Comme à Mérignac, des tablettes inclinées permettent d’exposer des bouteilles couchées dans la catégorie des « vins à découvrir ». Une initiative merchandising déclinée dans chacune des couleurs : rouge, blanc et rosé.

    • La cave à bière a profité du nouveau concept Next. Elle se déploie désormais sur 8 éléments, les deux premiers étant réservés aux mousses régionales comme la Thomas Becket ou la Vezelet.

    • Toutes les références de la cave à bières bénéficient d’une aide au facing avec des poussoirs à ressort. Cet équipement convient à tous les formats de la 25 cl à la bouteille 75 cl en passant par les boîtes 50 cl.

    • Le magasin fait la part belle aux produits régionaux. Une zone positionnée en ceinture du magasin réunie les références de Bourgogne Franche-Comté à l'instar des crèmes de fruit élaborées par des acteurs locaux comme la société dijonnaise Védrenne.

    • À l’occasion de la réouverture de l’hypermarché, Carrefour propose une belle mise en avant du Beertender Seb dédié aux fûts des marques du groupe Heineken avec une réduction de 60 € par machine.

    • Dans la nouvelle configuration du Carrefour Dijon, les promos sont désormais exposées dans une zone positionnée entre le rayon liquides et l’épicerie. Un espace animé par les fournisseurs à l’image de cette opération Ricard.

Carrefour a officiellement présenté son concept Next au magasin de la Toison-d’Or à Dijon (21). Une manière pour le distributeur de repenser le format hypermarché avec comme première conséquence la réduction de près d’un tiers de la surface de vente pour passer sous la barre des 10 000 m².

A vocation alimentaire, l’enseigne a misé sur une « fresh avenue » qui propose des solutions repas à partir de plusieurs stands (italien, grill, japonais, etc.) gérés par des prestataires extérieurs. Le point de vente dijonnais a également développé son univers bio baptisé la bio expérience avec 3 300 références dont 200 en vrac.

Autre changement, la disparition de la ligne de caisses laisse un vaste espace où se trouvent un point d’accueil et de services ainsi qu’un lieu de restauration de 200 places assises. L’encaissement s’effectue désormais dans deux zones différentes.

Dans les boissons, la cave à vins reprend la plupart des éléments du nouveau concept testé à Mérignac (33). Pour la part, les bières de spécialités ont vu leur assortiment doublé. Famille de produit qui teste un équipement d’aide au facing.

 

 

 

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