Victoire de la meilleure initiative merchandising

Auchan colle au local

Depuis le début d'année 2013, tous les hypermarchés Auchan bénéficient de l'outil Mosaïc. Sur la catégorie vins, ils sont répartis dans neuf bassins de consommation. L'objectif étant de construire un assortiment permanent mieux adapté à la demande locale.

L'article complet est à lire dans le N° de juin 2013 de Rayon Boissons

Renseignements : Anne Pillet au 02 99 32 21 21 ou http://www.rayon-boissons.com/Gagnez-du-temps-en-vous-abonnant-en-ligne!

Les autres initiatives sélectionnées par la rédaction de Rayon Boissons :

Leclerc passe aux bornes interactives

Leclerc se met dans le sillage de Carrefour. Certains magasins du groupement disposent depuis quelques mois d'une nouvelle borne interactive inspirée de Max Le Sommelier. Exit l'impression aussi futile que compliquée de la fiche produit. Dans cette nouvelle version mise au point par Vinoreco, Leclerc a d'abord opté pour l'affichage du plan du rayon. La borne indique dans quel élément du linéaire se retrouve telle ou telle référence. Le choix porte quant à lui sur trois critères de prix : moins de 5 €, 5 – 15 €, plus de 15 €. Les suggestions d'accord se font sur la base des 200 plats les plus couramment consommés par les Français.

Chaque magasin peut personnaliser les informations de la borne avec des coups de cœur ou en intégrant dans l'assortiment des vins de producteurs locaux.

Vinoreco peut, en outre, assurer la mise à jour de la borne en se connectant au back-office du magasin. Cette édition complète revient mensuellement à 400 €. Sa version simplifiée, qui associe les plats à une appellation plutôt qu'à une référence, ne nécessite pas de remise à jour. Son coût revient du coup à 150 € par mois. Plus de 150 Leclerc devraient l'adopter d'ici la fin d'année 2013

Système U unifie les vins Languedoc

Il ne suffit pas de le dire. Encore faut-il le faire ! A l'initiative de la fédération des interprofessions Intersud de France et de la centrale régionale Système U Sud, quelques magasins U testent le regroupement en linéaires des vins du Languedoc-Roussillon. Les AOP (ex AOC) et les IGP (ex vins de pays) se retrouvent implantés au même endroit. La clef d'entrée principale du rayon ne se résume plus qu'à la couleur (rouge, blanc, rosé) ou au format (bouteille, Bag-in-box). Sur les rouges, les vins de cépages du pays d'Oc sont par exemple situés à côté des vins d'appellation d'entrée de gamme comme les corbières.

La démarche permet aux vins du Languedoc de gagner en visibilité. Seul bémol : l’étude qualitative menée auprès de 400 consommateurs, qui devait ou non valider le test, se heurte aux rivalités interprofessionnelles. Les opérateurs de vins AOP craignant que ce rapprochement en linéaires se fasse au profit des vins IGP du pays d'Oc.

Monoprix prend des allures de caviste de centre-ville

La première impression est de rentrer chez un caviste. Située à l’entrée de la partie alimentaire du Monoprix de Montreuil (93), à droite de l’allée pénétrante, la cave à vins ne passe pas à inaperçue avec son plafond bas et son éclairage indirect. Depuis quelque mois, l’enseigne de centre-ville teste en effet une nouvelle présentation de son rayon vins dans quelques points de vente de la Région Parisienne dont celui de Montreuil, un magasin de 4 000 m². La mise en avant des alcools, implantés dans la première partie de la cave, interpelle à cause par son éclairage et sa luminosité. Les spiritueux prennent ainsi du relief faisant ainsi penser à la mise en scène d’une boutique de duty free. En face des alcools, le très large assortiment de champagnes bénéficie aussi d’une belle présentation. 64 références haut de gamme sont exposées en îlots, une bouteille en présentation sur un plan incliné, le reste est disposé dans des casiers en bouteille. Ces îlots sont du reste repris pour la famille des bourgogne, beaujolais et des moelleux. Monoprix se distingue aussi par un mobilier en bois en forme de pyramide pour les TG et deux îlots, un destiné aux rouges, l’autre aux blancs. D’un point de vue merchandising, Monoprix a voulu simplifier au maximum les clés d’entrée en organisant le rayon par couleur et par conditionnement. Un élément est consacré aux Bag-in-box, ainsi qu’aux petits formats, à savoir les bouteilles 37,5 cl et 25 cl (5). Au niveau des appellations, le balisage se veut informatif avec une carte des principaux vignobles d’appellation. Côté service, le magasin dispose d’une borne interactive (hors-service le jour de notre visite) et d’un élément réfrigéré où est disposée une offre de champagnes, de blancs et de rosés. Au Monoprix de Montreuil, le terme de cave usuellement utilisé par l’enseigne pour son rayon vins prend désormais toute sa signification.

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