+ 3,6 % ! C’est l’augmentation des prix des jus de fruits relevée en GMS par SymphonyIRI sur les trois mois cumulés de mars, avril et mai 2011. Ce qui constitue une hausse de deux points supérieure à celle enregistrée par l’ensemble des produits de grande consommation.

Les jus de fruits se situent parmi les 10 catégories des PGC les plus inflationnistes sur cette période. La palme revient aux huiles (+ 7,8 %), farines (+ 7,5 %), cafés torréfiés (+ 6,5 %), cotons (+ 5,1 %) et margarines (+ 5,1 %).

Tous ces produits « basiques » ont pour point commun d’avoir subi de plein fouet, sur le second semestre 2010 et début 2011, une augmentation brutale des cours des matières premières. Lesquelles représentent plus de 70 % de leur coût de revient.