Cœur de Pom’ mis à l’honneur dans la Sélection SIAL Innovation

7 octobre 2022 - Justine Bessaudou

Du 15 au 19 octobre prochain se tiendra le salon international de l’alimentaire (SIAL) à Paris. Entre autres événements, le SIAL Innovation met en lumière les dernières tendances et les plus grosses innovations sur le marché mondial. Cette année, trois produits Cœur de Pom’ figurent parmi la sélection des innovations.

On y retrouve notamment son nouveau jus de pomme 30 % moins sucré dont le lancement officiel est prévu en janvier 2023. Il est le premier du secteur à arborer la dénomination « jus de pomme » et l’appellation « 30 % moins sucré ». Pour ce faire, Coeur de Pom' a élaboré un process de transformation qui permet de recueillir le jus qui restait dans la chair de la pomme et qui partait en méthanisation. Ce jus résiduel, naturellement peu sucré, permet de mieux exploiter les qualités du fruit tout en diminuant la quantité de sucre, sans pour autant désucrer le jus par un procédé mécanique, chimique ou de filtration. Cette formule arbore ainsi un nutriscore B.

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