68 % des français consomment des boissons light, d’après une étude IFOP datée de 2009 et révélée lors de la conférence de Bichat à Paris, réunissant les experts de la santé du 14 au 18 septembre 2009.

Pour autant, 90 % des français pensent que les boissons light contiennent du sucre. « Il y a encore beaucoup d’idées fausses, soutient le Dr Arnaud Cocaul, nutritionniste à Paris. Par exemple, la marque Coca-Cola Zéro est mieux identifiée par les consommateurs comme une boisson sans sucre que Coca-Cola Light. Alors qu’aucune des deux ne contient de sucre ».

De même, les agences sanitaires européennes Efsa (European food safety authority) et française Afssa (Agence française de sécurité sanitaire alimentaire) confirment une fois de plus l’innocuité de l’aspartame, premier édulcorant intense utilisé dans les boissons et longtemps controversé.