Mort Subite préconise des accords mets-bière pour les fêtes de fin d’année

5 novembre 2019 - Camille BOURIGAULT

Et si la bière venait remplacer ou accompagner le vin et le champagne sur les tables de fêtes ? C’est la suggestion de la marque Mort Subite en cette fin d’année. La signature belge du groupe Heineken préconise trois accords avec des mets fins généralement consommés lors des repas de Noël et du Nouvel An. La Gueuze, association de lambics jeunes et vieillies en fût de chêne, se marie au foie gras et à la compotée d’oignon avec ses notes de pomme cidrée et ses arômes fruités. Le Lambic blanc s’associe quant à lui au saumon fumé et aux fruits de mer avec ses arômes d’abricot et de fruits jaunes. Enfin, la Kriek accompagne la célèbre bûche de Noël au chocolat. L’acidité de la bière et ses notes de confiture de griottes sont idéales pour venir équilibrer l’amertume du chocolat noir.

La marque conseille également l’utilisation de Mort Subite Lambic Kriek en cocktail accompagné de jus de citron, de triple sec, de cannelle et de zestes d’orange.

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