Jean-Luc Butez, PDG d’IBB et propriétaire de la brasserie des Sources (59), s’est inspiré des grandes tendances observées à l’étranger pour créer une bière de style vintage : la Bellerose. Produite à partir de nouvelles levures et d’un cocktail inédit de trois houblons, cette blonde a déjà remporté une médaille d’argent au concours général agricole 2011 en France ainsi que le trophée de la meilleure ale de plus de 5° à l’International Beer Challenge 2011. Une première pour une brasserie française dans l’histoire de ce prix vieux de 15 ans.

Bellerose signe aussi le nom d’un bar-restaurant créé au cœur du vieux Lille. Dans lequel IBB met ses bières à la carte. Sa spécialité : le burger à la française.