Vins : Un corbières villages en cours de préparation

L’organisme de défense et de gestion (ODG) de l’appellation corbières lance une démarche de création d’un corbières villages. « Il a vocation à occuper la strate intermédiaire entre l’AOC corbières et les appellations communales, telles corbières boutenac », explique t-on au sein de l’organisme qui a déposé une demande auprès de l’Inao en fin d’année dernière.

Le cahier des charges de la future appellation est en cours de rédaction. Il doit fixer les conditions de production, qui seront plus strictes que celle de l’AOP corbières, un rendement de 45 hl/ha au lieu de 50 hl/ha, des densités de plantation plus élevées, des règles d’encépagement différentes… Ce corbières villages pourrait peser 100 à 150 000 hl, soit le tiers des volumes actuellement produits en corbières.

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