Vins : Le marché du vin s’est stabilisé dans les cafés, hôtel, restaurants

D’après Guillaume de Marcellus, directeur général de C10, interviewé par la fédération du commerce associé, le marché du vin s’est stabilisé en CHR sur l’année écoulée. « Le marché des liquides sur le CHR (Café – Hôtel – Restaurant) s’est plutôt bien porté jusqu’en mars puis a connu une légère retombée sur les mois d’avril et mai marqués par une mauvaise climatologie. A l’inverse, le marché du vin a moins souffert et se caractérise par une certaine stabilité en terme de volume », a t-il confié.

Comme en GMS, le marché du vin est tiré en CHR, par les cépages, le rosé (27 % du marché) et les Bag-in-Box®.

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