Aux alentours de 50 à 60 000 hl par an, la production de côtes-du-Rhône blanc devrait se hisser à 100/120 000 hl d’ici 2020. Un rebond dû aux deux plans de restructuration successifs engagés par le vignoble, en 2009/2012 et 2012/2014, et qui ont favorisé la couleur.

Les responsables professionnels de l’appellation voient dans cette dernière un moyen de diversification intéressant aux côtés des rouges qui représentent 79 % de la production, contre 6 % pour les blancs et le reste en rosé. Les ventes de côtes du Rhône blancs ont progressé de + 11 % en volume en hypers et supers en 2014, selon Iri.