Vins : La marque Mouton Cadet fête ses 80 ans

C’est en 1930 à Pauillac que le Baron Philippe de Rotschild s’est vu confier par son père la charge de château Mouton Rotschild. Face à deux années difficiles pour le vin de château en 1930 et 1931, ce dernier, cadet de la famille, a pris l’initiative d’assurer le relais avec un vin d’assemblage alors baptisé … Mouton Cadet. Lequel fête donc cette année ses 80 ans d’existence malgré une courte sortie du marché entre 1940 et 1947.

Le sourcing de ce vin de marque ne se limite désormais plus au haut-médoc mais à tout le vignoble bordelais. Depuis 2003, 85 % des approvisionnements proviennent de parcelles sélectionnées représentant au total 1 200 hectares. En 2004, son profil organoleptique a été légèrement revu pour coller à l’évolution des attentes consommateurs. « Vous avez apprécié ma cure de jouvence, précise un dossier de presse dans lequel le vin s’exprime à la première personne. Plus de fruit, plus de rondeur. J’y ai gagné au passage une nouvelle étiquette. On y voit mon présent emblème, le petit mouton barbu […]. »

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