Selon l’Institut National des Appellations (INAO), la France détient 357 appellations viticoles. Certaines sont du reste regroupées dans un même cahier des charges à l’instar des grands crus alsaciens ou encore les AOC pouilly fumé et pouilly-sur-Loire.

A fin septembre, l’INAO a validé 260 cahiers des charges, sur les 303 que compte l’Hexagone, qui ont été transmis au ministère de l’Agriculture. 60 d’entre eux ont été publiés au Journal Officiel. L’Institut estime que la France sera à l’heure pour la transmission des cahiers des charges à la Commission européenne prévue avant le 31 décembre prochain.